Objetivos del puesto: Asegurar el cumplimiento del prerrequisito de Sanidad, acorde al sistema de Gestión de Calidad, que garantice la Calidad e Inocuidad de los productos que elaboramos en planta, acorde cómo base a las siguientes normativas: • NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. • HACCP - Análisis de peligros y puntos críticos de control. • NORMA Oficial Mexicana NOM-256-SSA1-2012, condiciones sanitarias que deben cumplir los establecimientos y personal dedicados a los servicios urbanos de control de plagas mediante plaguicidas. • FSSC-22000. Funciones principales: • Asegurar el cumplimiento del plan maestro de limpieza • Monitorear el cumplimiento microbiológico, acorde al programa establecido • Realizar seguimiento al cumplimiento del programa de capacitaciones para el personal del área • Control del presupuesto establecido para el área • Evaluación de la efectividad de las limpiezas del área • Validaciones de equipos acorde al programa • Cumplimiento de las validaciones de químicos nuevos • Establecer y actualizar los Procedimientos Operativos Estándar (POES) para todas las actividades de limpieza • Seguimiento a inventarios de químicos Conocimientos Técnicos: • NOM-251 Buenas prácticas de manufactura en alimentos - Avanzado • Esquema de inocuidad: ISO-9001, ISO-2200 o FSSC-22000 - Avanzado • Metodología ACR, Acciones correctivas y preventivas - Avanzado • Programa de prerrequisitos de sanidad - Avanzado • Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanidad (POES) -Avanzado • Plan maestro de limpieza- Avanzado • Programas de prerrequisitos de manejo y control de químicos - Avanzado • Programas de prerrequisitos de control de plagas (MIP) - Avanzado • Análisis de peligros de productos Químicos - Avanzado • Sistema HACCP - Intermedio • Manejo de indicadores KPI´s - Avanzado • Manejo de paquetería Office (Word, Power Point, Paint, Visio, Excel) - Avanzado Habilidades: • Orientación a resultados • Atención y servicio al cliente interno • Atención y servicio al cliente externo • Comunicación efectiva • Trabajo en equipo • Iniciativa • Proactividad • Pensamiento analítico • Liderazgo • Responsable • Sentido de urgencia Horario: Lunes a sábado de 9:00 am a 5:30 pm Flexibilidad de horario para laborar en domingo o turno vespertino por necesidad del área. Escolaridad: Ing. Químico en Alimentos, Ing. Bioquímico, Ing. Químico, Ing. Bioquímico, QFB., Lic. Químico, carrera a fin.